Nel cuore del Mendrisiotto, dove la tradizione si mescola armoniosamente con l’esperienza internazionale dello chef, sorge un’osteria che incanta i sensi e delizia l’anima: l’Osteria La Guana di Meride. Un luogo dove il cibo diventa un viaggio nei sapori autentici della regione, una celebrazione della stagionalità e della passione culinaria. Al timone di questa cucina delle tradizioni, troviamo il giovane e talentuoso Riccardo Maffi (classe 1993) brillante chef dell’arte culinaria. Con la sua passione contagiosa, Maffi trasforma ogni piatto in un’opera d’arte, combinando sapientemente tradizione e creatività. I suoi piatti sono curati e ben presentati. La ricerca degli abbinamenti tra i vari ingredienti è interessante. La sua carta dei vini offre un’ampia selezione che delizia il palato e completa l’esperienza culinaria in modo sublime. L’Osteria La Guana dimostra costantemente un impegno per l’eccellenza. Il servizio attento e cortese, la cura nei dettagli e l’atmosfera calorosa sono il valore aggiunto.

Rapporto qualità-prezzo: Eccellente

Nel cuore di un’azienda agricola che ha fatto della passione per la ristorazione la sua missione, sorge l’Agriturismo La Stala, un luogo dove tradizione e modernità danzano armoniosamente tra le mura curate e avvolgenti curate dal talentuoso Chef Saxa Boni. Abbiamo scelto il menù a 5 portate, un percorso attraverso sapori autentici e abbinamenti sorprendenti. Il tutto accompagnato da un rosso ticinese, il Sottotorre della cantina Reto dell’Ambrogio. Migliorabile, in generale, l’impiattamento. Una cena dove abbiamo avuto modo di apprezzare i sapori e la qualità dei piatti.

Rapporto Qualità – Prezzo: Ottimo

Ristorante storico immerso nel verde, eccellente realtà conosciuta ed apprezzata per la buona cucina e per l’ambiente curato e riservato. Un menu ricercato con una valida scelta di portate. Assolutamente di grande pregio il controfiletto di capriolo arrostito alle erbe con ridotto al nebbiolo… perfetta la sua cottura. Eccellente carta dei vini, la nostra scelta, un Castanar Riserva del 2013 della Cantina Roberto e Andrea Ferrari. Servizio in sala ben curato e meticolosa la delucidazione dei piatti serviti. Migliorabile, in generale, l’impiattamento. Una cena dove abbiamo avuto modo di apprezzare i sapori e la qualità dei piatti. 

Rapporto Qualità – Prezzo: Buono

Nella splendida cornice dei castelli Bellinzonesi ha avuto luogo la consegna del Premio Gourmet Majid 2023 che nasce come progetto di scelta per giovani chef, con l’assegnazione del premio finale affinchè, un gesto naturale come il mangiare, diventi un gesto culturale, creando un momento di piacere sociale legato alla convivialità.

Ed è cosi che il progetto Gourmet Majid ha scelto e premiato il giovane 33enne Salvo Sanflippo, chef con un curriculum di grande pregio presso le cucine di grandi chef stellati operando al fianco dei “giganti” di questa professione (come ad esempio il grande chef Gualtiero Marchesi), apprendendo cosi i segreti della grande arte culinaria. E proprio al Ristorante Enoteca “MoAn di Bellinzona” si incontra la cucina e l’accoglienza che lo hanno reso noto. La cucina proposta dallo Chef  Salvo Sanfilippo è un mix di genuina tradizione e grande innovazione.

Il premio di CHF2500, é stato a lui consegnato dal Presidente della Fondazione Majid, Massoud Mowlazadeh. Il giovane Chef ha sentitamente ringraziato la Fondazione Majid, il Presidente, il comitato di giuria e tutti i presenti, sottolineando come un cosi nobile progetto é un grande valore aggiunto per i giovani che credono e amano così tanto questo lavoro fatto di grandi sacrifici ma anche di grandi soddisfazioni.

Ristorante storico nel cuore dell’incantevole Locarno, eccellente realtà conosciuta ed apprezzata per la buona cucina e per l’ottima selezioni di vini presenti nella carta. Un ambiente caldo e accogliente quello dell’Osteria Pozzo dove il servizio in sala é professionale e “piacevolmente friendly”. La cucina proposta dallo Chef  attinge nelle proprie origini piemontesi e il risultato é un perfetto connubio con la cucina del nostro territorio. 

Rapporto Qualità – Prezzo: Buono

Ambiente dinamico e innovativo diretto da Fabio Dondi.  Il servizio in sala é professionale e ben preparato, con quel suo “innovative touch” dal gusto metropolitano. Un progetto innovativo nel cuore del ticino che strizza l’occhio alle grandi metropoli. Bistrò 3544, così come la cucina proposta dallo Chef  è un mix perfetto di innovazione e amore per il  territorio.

Le cotture della carne rischieste dal cliente non sempre perfette.

Rapporto qualità-prezzo: Sopra la media.

Il progetto Gourmet Majid incontra la cucina e l’accoglienza del “Moan di Bellinzona”. Il ristorante enoteca, situato nel cuore della storica cittadina di Bellinzona, nota per i suoi meravigliosi castelli e la buona cucina. Un’eccellente realtà dove primeggia l’accoglienza e la buona cucina, certi del fatto che essi siano il vero e grande valore aggiunto. Si viene accolti in un ambiente piacevole ed accogliente, con un servizio in sala di altissimo livello, con quel tocco di “eleganza e cortesia” che non guasta mai.

Rapporto qualità-prezzo Buono.

Ristorante “Al Braciere”, situato nella località di Ronco sopra Ascona, lascia gli ospiti estasiati e sedotti dalla sua splendida e incantata vista sul Lago Maggiore.

Un’eccellente realtà dove primeggia l’accoglienza e la buona cucina, certi del fatto che essi siano il vero e grande valore aggiunto.  Ambiente piacevole ed accogliente, con la vista sul lago che rende  la cena conviviale, con quel tocco di “piacevolezza” che non guasta mai.

Un menu ricercato con una valida scelta di portate. Assolutamente di grande pregio il risotto mantecato alla bisque di scampi con carpaccio di gambero rosso di “Mazara”.

Una cena dove abbiamo avuto modo di apprezzare i sapori e la qualità dei piatti. La cottura delle carni, perfetta. 

Rapporto qualità-prezzo sopra la media.